لنتعرف سويا على جهاز(( السماور ))السماور :السماور أو كما يسميه البعض (( السموار ))نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض ( البخاري ) نسبة الى بخارى مدن دول آسيا الوسطى فيما يعرف بالإتحاد السوفييتي سابقاوقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخاريستخدم جهاز السماور أو (( السموار )) البخاري في دول روسيا و بخارستان و ما جاورها و افغانستانو العراق ايضا وما جاورها و تركيا التي اشتهرت ايضا بصناعة انواع جيدة و باهظة الثمن من السمواراتو أيضا ايران و التي يوجد و بكميات كبيرة جهاز السموار في ميناء ابوظبي في سوق الايرانيينو في الرياض و جده و مكة في سوق الحضارم اليمنيين صناعات المانية فخمة يصل الى 1000 ريال سعوديوايراني و تركي يصل الى 500 ريال سعودي............................................الشاي الحضرمي :في حضرموت و خاصة في شرقها ابتداء من الحدود العمانية و مرورا بضواحي المهرهو عبورا بسيئون بلد الفن و الحضارة اول ما يدخل الزائر هذه المناطق يشم رائحة الشاي الذي يعتبره الحضارم فنا و عادة و تراثا لا بد منه حتى في شروط تأثيث عش الزوجيةودخل السموار حضرموت قديما عبر التجار و المهاجرين الى اسيا و قد يكون للوجود الاشتراكي دور في ذلكويكون مثلما شاهدنا في الصورة السابقة عدة للشاي و طبخه و يوضع الابريق على السموار و يتصاعد البخار حيث يغلى الشايعلى البخار و من ثم يصب نصف الفنجان شاي و الباقي ماء مغلي من جهاز السموارو الملعقة لها دور في تحلية منظر و صوت الفنجانوالسكر حسب الطلبوقد ذكر الشعراء الحضارم السموار في كثير من قصائدهم :ففي إحدى الأغنيات الطربية الشهيرة نسمع ذكر الشاي البخاري مقروناً بوجود الأحبة:ودي بسمرة أنا وإياه = في وسط بستان وألا بانظلياشوف السماور على يمناه = من كاس هاني يسقينا وبسقيهوفي أخرى:ياداير الشاهي تفضل = أسقتنا من كاس شاهي هنيفنجان من شاهيك يطفي = لوعتي يازين الفنونو في اخرىيافرحة الخاطر إذا شفته معدي = باينبسط بـُه قلبي المحزونوبأطفي أحزاني ومن شاهيه بأتهنى بشربه = وبألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين هذا نموذج لعدة شاي فاخرة حضرمية باهظة الثمن
(نقلا عن منديات التكة)
المشاركات
